הסיבות לאכילת חלבי בשבועות
אין בשר, תאכלו חלב – בין החוקים החדשים שבני ישראל קיבלו עם התורה היו דיני כשרות המזון. לפי החוקים החדשים, הבשר שהם הכינו קודם כבר לא היה כשר לאכילה. כדי להשיג בשר חדש הם היו צריכים לשחוט עופות, צאן ובקר – אבל התורה ניתנה בשבת, ובשבת אסור לשחוט. כך שבאותו יום אכלו ארוחות חלביות, שלא דורשות הכשרה מיוחדת.
תורה לאנשים – התורה ניתנה לאנשים, לא למלאכים. למרות שהמלאכים ביקשו לקבל את התורה, אלוקים לא נענה להם. אחת הסיבות לכך היא שעוד לפני נתינת התורה, בני ישראל כבר קיימו את המצוות. אחת המצוות שבהן מומחש ההבדל בין המלאכים ליהודים היא איסור בשר וחלב: על המלאכים מסופר שביקרו אצל אברהם ואכלו בשר עם חמאה וחלב, ואילו בני ישראל הקפידו על כך מאד.
התורה היא כמו חלב – התורה היא "דבש וחלב תחת לשונך", כך נאמר בשיר השירים. התורה מזינה ומתוקה כמו חלב, ולכן בחג לציון מתן תורה אוכלים ארוחה חלבית.
גרילי גז בשילוב בלוני גז – כבר לא צריך להתפשר!
גרילי הגז שפרצו לשוק הצלייה בשנים האחרונות, מאפשרים לנו נוחות ללא פשרות! בעוד בעבר, היינו צריכים להיאבק עם פחמים המסרבים להידלק, לנפנף בצורה מאומצת, ולאכול מזון שלעתים אינו עשוי בצורה מושלמת ואחידה – הרי שכל הבעיות האלה תיפתרנה ברגע שנרכוש לעצמנו גריל גז בשילוב בלון גז איכותי בחברת שמש גז, המספקת את כל סוגי מכלי הגז הנדרשים תפעול מיטבי וטעים במיוחד (2.5/5/12 ק"ג) בטבע, בבית, בבתי עסק ועוד! חשוב לדעת שיש כיום גרילי גז מהדור החדש הכוללים מערכות איסוף אפר ושומנים, מערכת אוורור, מד חום מובנה, משטחי עבודה ועוד.
חלבי על גבי גריל גז?!?
גריל הגז מאפשר לנו לגוון את התפריט שלנו וליהנות ממזון ברמה גבוהה במיוחד! האסוציאציה הראשונה כשאנו מדברים על גריל – היא כמובן בשרים ועופות, אך ניתן להכין עליו גם ירקות, טופו, ואפילו מאפים חלביים (תוך שמירה כמובן על הלכות הכשרות)!
על גבי מה אנו אופים?
כדי ליישם את המתכון לגריל גז, בעיקרון ניתן לאפות גם על גבי רשת הצלייה הרגילה, אך זה פחות מומלץ. יצרניות הגרילים מאפשרות לרכוש אביזרים מיוחדים לצורך אפייה, דוגמת פלאנצ’ות, פלטות יצוקות, ותבניות מיוחדות אחרות. אנשים רבים מעדיפים להשתמש באבן שמוט – שהיא אבן אפייה מלאכותית המיועדת לאפיית מאפים וגם פיצות!
פיצה על הגריל גז- המדריך המלא
כן, גם פיצה אפשר להכין על גריל!
גם אם זאת הפעם הראשונה שאתם מכינים פיצה על הגריל וגם אם אתם כבר מנוסים, אל תפספסו את המדריך שלנו להכנת פיצה על הגריל! וכמובן יש גם מתכון לגריל גז קליל וטעים 😉
הכנה של פיצה ביתית על גריל גז בשילוב בלוני הגז של שמש גז זאת חוויה מיוחדת! הטעמים, הניחוחות, איכות הצלייה והחום הגבוה הם רק חלק מהיתרונות של הגריל ע"פ התנור. – את הפעם הראשונה בה תכינו פיצה על הגריל תזכרו תמיד, כי מאותו רגע לא תזמינו לעולם משלוח של פיצה, וודאי שלא תחממו פיצה קפואה.
מתכון לגריל גז: לא רק בגלל הטעם המיוחד
כשמכינים פיצה על גריל גז, אפשר להגיע לטמפרטורה גבוהה כמו בתנור מקצועי. הטמפרטורה הגבוהה מאפשרת תפיחה טובה יותר של הבצק וצריבה טובה של החלק התחתון וכך מתקבלת לנו פיצה קריספית ואפויה בדיוק כמו שצריך, כשכל התוספות עשויות היטב, והגבינה נמסה מעל.
הכנת פיצה בגריל נותנת לנו את העשן שהגריל מפיק, זה שמעניק לפיצה טעם וארומה מיוחדים. בגריל גז, ע"מ לקבל יותר טעמים אפשר פשוט להוסיף קצת כפיסי עץ לעישון ולקבל תוצאה מדהימה!
הכנה של פיצה על הגריל הופכת כל ארוחה לחגיגה. אידאלי כשמארחים או שסתם רוצים לבלות עם המשפחה או עם חברים. מסדרים יחד את התוספות , כל אחד עם התוספות והטעמים שהוא אוהב.
הנה הטיפים שלנו לארוחת פיצה מוצלחת ובטיחותית:
- ראשית כל יש לוודא שחזיתית בלון הגז תקין ועומד בתקן הישראלי 70.
- שנית יש להקפיד על הוראות/הנחיות בטיחות בזמן חיבור בלוני הגז לגריל הגז. שמש גז תדאג להחתים אתכם בקבלת הבלונים, בין אם במשקל 2.5 או 5 או 12 ק"ג.
חומרים נדרשים:
בצק לפיצה:
1 ק"ג קמח לבן
450 מ"ל מים חמימים
17 גר' שמרים יבשים
20 גרם סוכר
60 מ"ל שמן זית
12 גר' מלח
לרוטב:
לרוטב:¼ כוס פסטו (עדיף פסטו שאתם הכנתם ולא קנוי…)
2 כוסות של גבינת מוצרלה קשה מגוררת
2-3 עגבניות תמר פרוסות
¼ כוס זיתים חתוכים ל – 2
¼ כוס צנוברים קלויים
½ כוס גבינת פרמזן מגוררת
פלפל
מלח
ומכאן יוצאים לדרך!
1. מחממים מראש את הגריל. כשמשתמשים באבן שמוט , מומלץ לתת לה להתחמם על הגריל לפני שמתחילים לאפות פיצות. אם משתמשים בבצק שהוקפא (כמו שנמליץ במתכון), דואגים להפשיר את הבצק מספיק זמן מראש בטמפרטורת החדר.
2. כשהבצק מופשר מרדדים אותו לצורה של פיצה.
מסדרים תוספות ליד הגריל – הכל הולך!
מומלץ לצרוב את התוספות על הגריל לפני הכנת הפיצה, כדי לקבל גם טעמים של קלייה: בצל, פטריות, פלפלים, חצילים, עגבניות…
אפשר כמובן גם להכין פיצות בשריות – אין גבול לאפשרויות וליצירתיות!
ההכנה עצמה:
1. מתחילים באפייה של הבצק כשמד הטמפרטורה מראה 250 מעלות. אפשר לשים את הבצק ישירות על הרשת או על אבן שמוט.
2. אחרי מספר דקות (7-10 דקות) הבצק כבר מוכן. מומלץ בשלב זה לזלף מעט שמן זית ולהוסיף עשבי תיבול יבשים כמו אורגנו, טימין וקימל.
3. צולים עוד מספר דקות עד שהגבינה מבעבעת.
4. מורידים מהאש, לא שוכחים לוודא סגירת ברזי מכלי/בלוני הגז ובתיאבון!
חג שמח!
